#36 のりや食堂@大井町

中華そば　650円
★★★☆☆

スープは和歌山ラーメンらしい豚骨醤油。少し臭みを残した博多系の豚骨スープに醤油を加えた感じ。表面には油が浮いていて、濃いめのトロリとしたスープ。

麺は極細ストレートで柔らかめの茹で加減。最後まで変わらないから伸びてるわけではなさそうだけど、個人的にはもう少し固めの方がスープと合うかな。

具はチャーシュー2枚、メンマ、青ネギ、カマボコ。

レベルの高い和歌山ラーメンに出会えて満足。