#9 維新商店@横浜

中華そば　690円
★★★★☆ (4.5)

記録によると前回の訪問が2016年1月12日だったようなので、ちょうど2年ぶり。

麺量大盛サービスだったものの、並でお願いした。

珍しく背脂が浮いた清湯系醤油スープ。生姜の香りを楽しみながら濃厚醤油のキレが懐かしい。

麺は自家製麺の平打ち中太縮れでツルモチ。

ラーメン作りに真面目に取り組んでいるという姿勢が現れている一杯に満足でした。