石垣島4日目はあいにくの雨。予報では午前中が強く、昼頃から回復傾向だったので、午前中は珈琲焙煎士の先輩に焙煎を教えてもらうことに。 ↓ハンドピック ↓今は自宅の台所に置かれている1kg釜 ↓焙煎直後 このあと素早く粗熱をとる作業。生豆577gを焙煎したの…