#85 拉麺 大公@南太田

焼き味噌ラーメン　780円
★★★★★

ずっと来たかったお店。限定もあったけど初回だし、デフォの焼き味噌ラーメンを。

これぞ味噌ラーメン、という美しいビジュアル。

豚骨ベースのスープに絶妙に味噌が程良く香ばしい。油が表面を覆って熱々のスープ。濃厚だけど塩っぱ過ぎず美味い。

麺は札幌系の黄色い中太縮れで、超好みな麺。少し硬めの茹で加減も絶妙。

具はチャーシュー、もやしと玉ねぎ、挽き肉、刻みネギ。

最後まであっという間に食べてしまった。

仙台の玄龍、札幌の彩未と並ぶ、マイベスト味噌ラーメン。