#54 カラシビ味噌らー麺鬼金棒 @神田

カラシビ味噌ラーメン　800円
★★★★★

ちょうど昼時に近くで打ち合わせが終わったので、気になっていたこちらへ。小雨降る中、開店5分前に到着すると先客5名。

カラシビ共に普通でお願いした。

スープは濃厚とまではいかないけど、少しトロミがある。

最初はあまり辛さも痺れもないな〜と思っていたけど食べ進めるにつれて、ジワジワと山椒の痺れを感じて後半には汗だく。別で頼んだライスが箸休めにちょうどよかった。

麺はやや縮れのある平打ち中細。モチモチとした食感で◎。

具はチャーシュー、ヤングコーン、モヤシ、ネギ。チャーシューは角煮のようにホロトロで、ちょっと濃いめの味付け。モヤシはシャキッと炒められていて相性◎。