#133 野郎ラーメン@綱島

味噌野郎　750円
★★★★☆

時々この手のラーメンが恋しくなる。

スープはまったりした豚骨醤油に味噌。脂が表面を厚く覆い熱い。背脂はたくさん浮いているけど、そこまでしつこくない。ただ味噌を混ぜましたって感じではなく、ちゃんと配合した味噌を使っている印象で見直した。

麺は中太縮れで硬めの茹で加減。この手のチェーン店を甘く見ていたけどレベル高い。

具はモヤシ、キャベツ、豚でそこまで量が多くない。豚はサイコロ3つ。

ほとんど期待してなかっただけに、期待を裏切られたのでまた行きたいw