#83 青森煮干し中華そば JIN@高田

極ニボ担々麺　900円
★★★★☆

久しぶりに来てみた。暖簾をくぐるまでは極煮干しにしようと思っていたのだけど、券売機のPOPを見て即決。ちょうど坦々麺が食べたかったし。

かきたま入りで見た目ほど辛くない。2辛や3辛も指定できるみたいだけど、初めてなので標準でオーダーした。

煮干しの濃さは変わらず、ちゃんと煮干しも感じられるし美味い。

麺は極煮干しの中太と同じかな。硬めの茹で加減で、少し粘度のあるスープとよく絡んでくれる。